Салат-коктейль томатный

Свежие помидоры - 20 грамм растительное масло - 5 грамм соевый уксус - 5 грамм уксус - 5 грамм сахарный песок - 5 грамм помидоры маринованные - 10 грамм томатный сок - 10 грамм лук-порей - 5 грамм зелень, соль, специи. Для сока: томатный сок - 100 грамм по вкусу - соль, сахарный песок, черный молотый перец, соевый соус, чеснок, сельдерей.

Очищенные от кожицы свежие помидоры нарезают кубиками, маринуют в смеси растительного масла, соевого соуса, уксуса, соли, сахарного песка и черного молотого перца. Укладывают их на дно бокала для шампанского, затем кладут мелко нарезанную зелень петрушки, лука-порея и укропа, а сверху - маринованные помидоры. Заливают смесью из простокваши и томатного сока. Посыпают зеленью петрушки. К салату-коктейлю подают в высоких бокалах сильно охлажденный томатный сок, заправленный солью, черным молотым перцем, сахарным песком, соевым соусом, чесноком и небольшим количеством тертого сельдерея.